桔梗店主の食卓

白樺の樹液を採取しているところです。
白樺はこの時期に大量の水を吸い上げるため、例年4～5月にかけてのみ採取することが出来ます。
味は非常にほんのりとした甘みを感じる水。爽やかこの上ない味わいです。
木に深さ5cm程の穴を開け、ストローを差込、ペットボトルで受ける。
これだけで樹液を採取することが出来ます。量は4時間で200ｍｌぐらい、自分で飲むなら十分ですよね。木のダメージも少ないしね。
何でも樹液に含まれる微量成分が体に良いってんで、関連商品がやたらあるそうですよ。